- Diese Veranstaltung hat bereits stattgefunden.
Oenologie
17. März 2022 @ 13:00 - 17:00
Alkoholmanagement – Alternative Produktstrategien im Weingut
- Möglichkeiten für ein gezieltes Alkoholmanagement, Magali Blank, LVWO Weinsberg
- Alkoholreduzierte Produkte – Rechtliche Aspekte und technologische Ableitungen, Stefan Hirn, LVWO Weinsberg
- Sensorik und Positionierung von alkoholreduzierten und entalkoholisierten Produkten, Dr. Cornelia Klug, DHBW Heilbronn
- Sensorikseminar mit Versuchs- und kommerziellen Produkten zu den Themen: Lesezeitpunkt, Alkoholreduktion, Entalkoholisierung, Alternative, alkoholreduzierte Produkte, Simon Bachman, LVWO Weinsberg