Im Rahmen unserer Exkursion reisten wir als Klasse in die Champagne, um die Weinregion sowie die Herstellung von Champagner besser kennenzulernen. Während der fünf Tage besuchten wir erschiedene Champagnerhäuser und Betriebe, erhielten Einblicke in unterschiedliche Produktionsweisen und vertieften unser Wissen über Weinbau, Kellerwirtschaft und Sensorik.

Montag, 29.06.2026
Am Montagmorgen starteten wir um 6:00 Uhr an der LVWO Weinsberg unsere Exkursion in
die Champagne. Nach einer etwa sechsstündigen Busfahrt erreichten wir unser Ziel. Kurz vor
unserer Ankunft kaufte Frau Blank in einer kleinen Ortschaft frisches Baguette sowie
regionale Wurst- und Käsespezialitäten. Anschließend machten wir an einem Aussichtspunkt
mit Blick über die Weinberge ein gemeinsames Picknick und konnten dabei erste Spezialitäten der Region kennenlernen. Danach fuhren wir weiter nach Épernay zur bekannten Avenue de Champagne. Dort besuchten wir zwei Champagnerhäuser und hatten die Möglichkeit, verschiedene Champagner zu verkosten. Anschließend bezogen wir unsere Zimmer im Hotel. Danach ließen wir den ersten Tag bei einem gemeinsamen Abendessen ausklingen.

Dienstag, 30.06.2026
Nach dem Frühstück besuchten wir das Museum Pressoria in Aÿ, dass die Herstellung von Champagner anhand zahlreicher interaktiver Stationen anschaulich vermittelte. Anschließend fuhren wir zu einem biodynamisch arbeitenden Betrieb in Fleury-la-Rivière. Dort erhielten wir Einblicke in die besonderen geologischen Gegebenheiten der Region und besichtigten einen in den Berg getriebenen Stollen, in dem zahlreiche versteinerte Artefakte gefunden wurden. Zudem erfuhren wir mehr über die Zusammenarbeit des Betriebes mit einem Forschungsinstitut sowie über die Bewirtschaftung der Weinberge. Dabei wurde unter anderem erläutert, dass auf den Laubschnitt verzichtet wird. Zum Abschluss konnten wir den ebenfalls in Stein geschlagenen Keller besichtigen und einen Champagner verkosten. Am Nachmittag besuchten wir das Château Boursault. Während einer Führung lernten wir die Geschichte des Schlosses sowie die Anfänge der dortigen Champagnerherstellung kennen. Den Tag beendeten wir gemeinsam beim Abendessen in Épernay.

Mittwoch, 01.07.2026
Nach dem Frühstück besuchten wir den Marché de la Halle Saint-Thibault in Épernay, auf dem wir regionale Produkte und Spezialitäten kennenlernen konnten. Nach einem gemeinsamen Picknick besichtigten wir das familiengeführte Weingut Champagne Paul Launois in Le Mesnil-sur-Oger. Dort wurden uns die Besonderheiten der Kreideböden, der Ausbau der Grundweine sowie die traditionelle Flaschengärung erläutert. Besonders hervorgehoben wurden die Bedeutung einer sorgfältigen Weinbergsarbeit und einer hohen Traubenqualität.
Anschließend besuchten wir Champagne Franck Bonville in Avize. Dort erhielten wir Informationen über den Einfluss verschiedener Lagen auf den Charakter der Weine sowie über den Ausbau auf der Hefe und die lange Reifezeit der Champagner. Bei der Verkostung konnten wir Unterschiede zwischen verschiedenen Cuvées und Jahrgängen sensorisch nachvollziehen. Den Abend ließen wir gemeinsam in einem Restaurant in Épernay ausklingen.

Donnerstag, 02.07.2026
Der Donnerstag begann mit einem gemeinsamen Frühstück, bevor wir das Champagnerhaus Mailly Grand Cru in Mailly-Champagne besichtigten. Während einer ausführlichen Führung erhielten wir Einblicke in den Betrieb und die Herstellung von Champagner. Dabei wurde insbesondere die Bedeutung der Grand-Cru-Lagen für die Qualität der Weine erläutert. Im Anschluss konnten wir verschiedene Champagner verkosten. Nach einem gemeinsamen Picknick besuchten wir das Champagnerhaus Collery in Aÿ-Champagne. Dort verkosteten wir zunächst verschiedene Grundweine und anschließend die daraus entstandenen Cuvées. Durch diesen direkten Vergleich konnten wir den Einfluss der Assemblage auf den Charakter eines Champagners nachvollziehen und die wichtige Rolle des Kellermeisters bei der Herstellung hochwertiger Champagner besser verstehen. Den Abschluss des Tages bildete ein gemeinsames Abendessen, bei dem wir die Eindrücke der Exkursion austauschten und reflektierten.

Freitag, 03.07.2026
Am Freitag begann der Rückreisetag mit dem Frühstück im Hotel. Anschließend wurden die
Koffer verladen und wir traten die Heimreise an. Während der Fahrt legten wir eine Pause ein,
bevor wir gegen 13:30 Uhr wieder unser Ziel erreichten. Die Exkursion verlief planmäßig und
ohne besondere Zwischenfälle.

Fazit
Die Exkursion in die Champagne ermöglichte uns, die theoretischen Inhalte des Unterrichts
durch zahlreiche praktische Eindrücke zu vertiefen. Besonders die Besichtigungen der unterschiedlichen Champagnerbetriebe sowie die Verkostungen und Fachführungen vermittelten uns ein umfassendes Verständnis der Herstellung von Champagner, von der Arbeit im Weinberg über den Ausbau der Grundweine bis hin zur Assemblage und Reifung. Die Exkursion bot uns wertvolle Einblicke und trug wesentlich dazu bei, unser Wissen über die Wein- und Sektproduktion zu erweitern. Danksagung Abschließend möchten wir uns als Klasse herzlich bei Frau Blank und Herrn Solymari für die Organisation und Begleitung der Exkursion bedanken. Durch ihr Engagement und die sorgfältige Planung konnten wir zahlreiche interessante Betriebe besuchen und viele wertvolle Erfahrungen sammeln. Ihr Einsatz hat maßgeblich zum Gelingen der Exkursion beigetragen.